用市售的起酥皮，就可以烤出和麵包店販賣的一樣的起酥麵包了！！
打了一份網路抓的份量較少的麵糰，完成第一次發酵後分割、滾圓，靜置一會兒將之包入
肉鬆餡，等待第二次發酵。
待發至兩倍大，在表面刷上全蛋液，以便黏住起酥皮。
將退冰的起酥皮蓋上 ( 我退冰的時間不太夠，所以還有點硬，這是錯誤的示範... :p )，再
在上面刷上全蛋液，灑上黑芝麻裝飾，即可進爐烘烤了。
因為第一次做這種麵包，有點擔心調溫過高或過低的問題，所以一直守在烤箱旁觀察它外
型以及顏色的變化。
時間過了一半，看起來還算 OK 的樣子.....
烤好囉 ～～～
這次溫度把握的不錯，有呈現我喜歡的那種略帶焦焦穌穌的口感。
起酥皮受潮就不好吃了，涼後立刻用保鮮膜包起，然後留一個切開看看裡面的模樣，順便
試吃。
麵包包入內餡後收口在下，為了怕漏餡所以捏的比較緊，就變成一邊薄一邊厚的模樣，這
是個人技術的問題，有待改進........ 話說材料店賣的起酥皮吃起來跟麵包店賣的味道幾乎
一樣，雖然成本有點高，但我覺得值得。
很久沒寫網誌了，很久以前拍的一些照片也快忘了是在哪拍的..... 把它們出清一下好了吧
～ XD
這是位在萬華《和風屋》的烤雞腿飯
烤雞腿在此 ～～
還有好吃的烤雞肉串。
這是在東區巷弄內《茶水攤》的豬排餐肉煎蛋飯
港式叉燒飯
干炒牛肉河粉
以及咖哩綜合拼盤。
華山裡面的《青葉新樂園》台菜 Buffet
上圖小碗裝的是山藥梅子麵線，旁邊是洋蔥炒牛肉、清蒸蝦、抹茶蛋糕、抹茶凍。下圖是
鳳梨蝦球、烏魚子炒飯、百合炒花椰菜。當然不只吃這些，因為光線不太佳，後來夾的就
都沒照了。
信義商圈的《橘屋》，每去必點的橙汁鮭魚套餐
酸酸甜甜的橙汁配上煎鮭魚，我百吃不膩。
以及去《五花馬》必點的安慰自己有比較健康的山藥水餃。
由於現在大家都在 FB 即時交流，上無名聊天的人愈來愈少，以致連版主自己都有點懶得
經營部落格了........
以後大概一個月才會更新一次吧？！除非像以前一樣有個國外的死忠倫迷天天都來陪我東
家長西家短，互吐苦水，互相吐槽，當然也互相加油打氣......
現在我還是會常常想到她，想著想著眼淚就會不由自主的流下來，雖然我連她的照片都沒
見過，她長得是圓是扁是虎是獅我都不知道，但就是想她，常常都在想......
寫到這裡我的眼淚又不聽話的自己流下來，不寫了，看情況再說吧....
打了一份網路抓的份量較少的麵糰，完成第一次發酵後分割、滾圓，靜置一會兒將之包入
肉鬆餡，等待第二次發酵。
待發至兩倍大，在表面刷上全蛋液，以便黏住起酥皮。
將退冰的起酥皮蓋上 ( 我退冰的時間不太夠，所以還有點硬，這是錯誤的示範... :p )，再
在上面刷上全蛋液，灑上黑芝麻裝飾，即可進爐烘烤了。
因為第一次做這種麵包，有點擔心調溫過高或過低的問題，所以一直守在烤箱旁觀察它外
型以及顏色的變化。
時間過了一半，看起來還算 OK 的樣子.....
烤好囉 ～～～
這次溫度把握的不錯，有呈現我喜歡的那種略帶焦焦穌穌的口感。
起酥皮受潮就不好吃了，涼後立刻用保鮮膜包起，然後留一個切開看看裡面的模樣，順便
試吃。
麵包包入內餡後收口在下，為了怕漏餡所以捏的比較緊，就變成一邊薄一邊厚的模樣，這
是個人技術的問題，有待改進........ 話說材料店賣的起酥皮吃起來跟麵包店賣的味道幾乎
一樣，雖然成本有點高，但我覺得值得。
很久沒寫網誌了，很久以前拍的一些照片也快忘了是在哪拍的..... 把它們出清一下好了吧
～ XD
這是位在萬華《和風屋》的烤雞腿飯
烤雞腿在此 ～～
還有好吃的烤雞肉串。
這是在東區巷弄內《茶水攤》的豬排餐肉煎蛋飯
港式叉燒飯
干炒牛肉河粉
以及咖哩綜合拼盤。
華山裡面的《青葉新樂園》台菜 Buffet
上圖小碗裝的是山藥梅子麵線，旁邊是洋蔥炒牛肉、清蒸蝦、抹茶蛋糕、抹茶凍。下圖是
鳳梨蝦球、烏魚子炒飯、百合炒花椰菜。當然不只吃這些，因為光線不太佳，後來夾的就
都沒照了。
信義商圈的《橘屋》，每去必點的橙汁鮭魚套餐
酸酸甜甜的橙汁配上煎鮭魚，我百吃不膩。
以及去《五花馬》必點的安慰自己有比較健康的山藥水餃。
由於現在大家都在 FB 即時交流，上無名聊天的人愈來愈少，以致連版主自己都有點懶得
經營部落格了........
以後大概一個月才會更新一次吧？！除非像以前一樣有個國外的死忠倫迷天天都來陪我東
家長西家短，互吐苦水，互相吐槽，當然也互相加油打氣......
現在我還是會常常想到她，想著想著眼淚就會不由自主的流下來，雖然我連她的照片都沒
見過，她長得是圓是扁是虎是獅我都不知道，但就是想她，常常都在想......
寫到這裡我的眼淚又不聽話的自己流下來，不寫了，看情況再說吧....
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